名优特产

南票大枣

文章来源: 发布时间:2011-12-13

   

南票区拥有丰富的林地资源和酸枣资源(酸枣树2亿株左右),自然环境适合大枣的生长。“九五”伊始,区委、区政府确立了大枣产业发展的战略,把发展大枣列为“四大发展战略”之首,作为促进农业增效、农民增收的一项主导产业来抓。经过十多年的栽培,我区大枣产业取得了长足发展,成为广大农民致富的一条重要途径。  

一、大枣产业发展现状  

大枣在南票区有着悠久的栽培史,二百多年前清乾隆年间,就开始零星种植。1983年建区时,大枣存量为50多万株,随着市场经济的不断发展,市场的需求越来越大,农民对种植大枣的积极性也越来越高。“九五”之初,区委、区政府组织有关部门外出考察,结合区情及广大农民种枣的热情,确立了发展大枣产业的战略构想,把发展大枣列入全区“资源开发、结构优化、城乡一体、科技兴区”四大发展战略之首。区委、区政府分别制定了“十五”、“十一五”大枣产业发展规划,从2000年开始,每年以栽植100万株的速度推进,到“十五”末期,大枣总量达到500万株以上,农民人均拥有枣树63株;到“十一五”期末达到1411万株,农民人均有枣树180株。  

(一)分布及规模  

截止到2009年底,全区大枣栽植面积达4.8万亩,拥有大枣总量1141万株,广泛分布在全区四个乡(镇)、一个街道,其中:暖池塘镇181万株、7637亩;缸窑岭镇470万株、18253亩;沙锅屯乡148万株、7680亩;黄土坎乡150万株、6330亩;九龙街道192万株、8100亩。全区大枣开发重点村有辛店村、木匠沟、山咀、上新、申屯、乌金塘、西山、灰窑、赵屯等30多个村,每村在10万株以上,辛店村最高达150万株。全区大枣开发户4654户,1万株以上有56户,3000株以上达400户。  

(二)品种发展情况  

随着形势的变化,原有的本地小枣品种已不适应市场的需求,从1996年以来的14年间,区委、区政府在引进新品种上下了很大功夫,共成功引进栽培金陵圆枣、金丝大枣、大平顶、梨枣、三星大枣等350万株,初步形成了凌枣、梨枣、长枣、圆枣、三星大枣等5个主打品种,到2009年底,全区大枣总量已发展到4.8万亩,1141万株,农民人均达到180株,年产量已达到1.25万吨,产值达2500万元,其中5个主打品种占总量的30.7%。  

(三)南票大枣特点  

南票区独特的地理环境及气候条件,使得本地生产的大枣品质优良,通过省有关部门检验测试和消费者评价,南票大枣具有以下特点:果皮薄、有光泽、果实长圆形或倒卵形、鲜红色,单果重15-30克,大小适中,光亮美观,肉质细脆、致密、肉厚、汁多、味甘美;成熟期含可溶性固形物32.05%;果核细小,可食率97%,果肉富弹性,果皮韧性强,不怕挤压,极耐贮运,制干率67%,富含维生素、可滴定酸、类胡萝卜素、粗蛋白质、可溶性总糖,清甜而无苦辣味,品质上乘,适于鲜食、制干、加工。南票大枣已远销到沈阳、大连、长春、哈尔滨、北京等10多个大中城市,在各地市场享有良好声誉,南票大枣已闻名省内外。  

(四)地理商标注册  

我区大枣栽培历史悠久,具有很强的地理地域优势。区委、区政府把商标注册工作提上重要日程,组织专业团队负责商标注册工作。在各级工商部门的大力支持下, 200737日,“南票大枣”地理标志证明商标在国家工商行政管理总局商标局成功注册。为了尽快把“南票大枣”推向市场,把该商标使用权授权给区林业协会,林业协会统一印制 “南票大枣”证明商标包装箱,允许符合标准的大枣使用“南票大枣”包装箱销售大枣。同时,积极参加各种展销会,努力推介“南票大枣”品牌。20079月份,参加了大连召开的省农产品博览会;200710月份,“南票大枣”在葫芦岛市首届农业新科技新产品新技术推广普及成果博览会上获金奖;20083月,参加了锦州市农产品博览会。通过参加一系列的农产品博览会,“南票大枣”知名度日益提高。  

(五)规模较大的枣园及栽培专业户  

1、杜凤秋大枣园:杜凤秋是南票区暖池塘镇的大枣专业户,大枣园占地约400亩,品种以三星大枣为主,总量达2万多株,年产枣约100吨。  

2001年起,杜凤秋就开始发展大枣。最初,她发展的枣品种单一,产值低。后来,她引进了三星大枣,开始小规模发展,她按照技术人员指导进行栽植、管理。枣树挂果,大枣上市,就被抢购一空,而且大枣单价是以往的8-10倍,她又大规模引进三星、梨枣、骏枣、金陵圆枣等新品种,一次性扩大栽植面积近300亩、4万余株,如今她的大枣园已远近闻名,许多经销商纷纷沓来,抢签订购销合同。2007年,杜凤秋家全部使用带有“南票大枣”地理标志商标的包装箱进行销售,产值大增,年平均净产值可达10万以上。现在,杜凤秋已是暖池塘镇的大枣专业户带头人,许多农民纷纷向她取经,她都耐心地传授大枣栽植技术、管理技术、枣树病虫害防治技术等。2007年,杜凤秋和她的团队成立了“暖池塘镇大枣专业合作社”,对大枣进行统一收购、统一销售,大大提高了大枣的产品价格和市场竞争力。2009年又用“南票大枣”商标经销大枣,年收入已达40多万元。  

2、沙锅屯乡蛤蟆沟流域千亩大枣示范园  

蛤蟆沟“千亩大枣示范园”坐落在沙锅屯乡孙家湾村蛤蟆沟流域。此项工程分两期采取水平槽高标准整地措施进行,第一期工程栽植大枣450亩,品种以骏枣为主。经过十多年的种植,发现骏枣不适合我地区立地条件,现大部分已换头;第二期工程于2010年开工建设。栽植大枣850亩,品种以金丝小枣、长枣、沧州大枣为主。此项工程是我区2010年重点惠民工程,此工程由区林业局牵头,区水利局、区交通局协办,沙锅屯乡政府主办。区水利局负责灌溉工程,现已完工;区交通局负责修路,正在进行中;区林业局负责苗木资金、技术指导,把握苗木质量关、栽植质量关;沙锅屯乡政府负责采购苗木、整地、栽植。在沙锅屯乡党委、政府的领导下,组织110人的专业队开始栽植大枣。历时一个星期,栽植大枣近7万株。前后两期工程总投资104万元,共栽植大枣1300亩。蛤蟆沟“千亩大枣园”工程的完工,为我区大枣产业的发展起到典型的带头示范作用,它也将成我区大枣产业标志性建设工程。  

3、笔架山大枣园:笔架山大枣园是区林业局2009年在黄土坎乡笔架山村新建一个200亩金陵圆枣示范园,区林业局局长亲自选购苗木,副局长坐阵指挥农民栽植,种植1.2万株金陵圆枣,大枣成活率已达85%以上,三年后进入成熟期,预计年产大枣25吨,按每千元8元计算,年产值可达10万元左右。  

4、木匠沟大枣园:九龙街道木匠沟村是南票闻名的大枣示范村。全村500多户家家种枣树,品种以凌枣为主,2009年,用“南票大枣”商标经销大枣,人均纯收入达200元。  

(六)大枣深加工项目  

多年来,全区一直致力于推进大枣的深加工,迫切需要具有一定生产规模和科技含量的大枣深加工企业落地,延长产业发展链条,进一步调动农民栽植大枣的积极性,促进大枣产业优化和升级。沙锅乡党委、政府积极运作,通过招商引资引进了大枣深加工项目,目前项目已经开工建设。    

1、建设单位基本情况  

该项目由泉饮品有限公司投资,法定代表人为苏敬党。该公司成立于2007年,位于沙锅屯乡兴隆商贸城西,占地面积4000平方米,厂房、库房面积1200平方米,拥有固定资产1500万元,三套饮品生产线,年生产能力1.2万吨。主要产品有15种:矿泉水、果汁饮料、水果罐头、碳酸饮料等。该公司获得QS2000质量认证。  

2、建设规模  

项目选址在沙锅屯乡下新安村,锦赤线东侧,实际占地15亩。工程计划投资5300万元,建筑面积28000平方米,建设年产25000吨大枣制品生产线。工程建设为四条生产线,分别为储存12000吨干枣生产线;年产7000吨的大枣汁生产线;年产3000吨大枣茶、大枣片、大枣粉生产线;年产3000吨大枣醋生产线。  

3、投资规模  

该项目总投资5300万元,其中固定资产部分3700万元,包括建筑安装工程费3078万元,工程建设其他费400万元,预备费222万元。安排流动资金1600万元。资金来源:企业自筹2200万元,金融贷款1200万元,拟申请财政农业综合开发资金或固定资产补助资金1900万元。  

4、社会效益  

①农民增收。项目全部建成后,农民收获的大枣可以及时出售,相应增加了经济收入。据初步测算,企业满负荷生产,年需大枣15000吨,按最低收购价每吨2000元计算,农民销售大枣收入3000万元。②农民就业。企业运行可安排大量劳动力进行生产,增加劳务工资100万元,农民年人均增加收入300元左右。③废渣废水实现综合利用。枣核是最好的生物饲料添加剂,无任何污染物产生。大枣清洗过程中产生的污水,经沉淀后达标排放。计划将废水回用,引入北山天池,灌溉200亩精品枣园,为旅游观光农业打下基础。  

二、领导重视,成立林业协会  

为更好地推动我区大枣产业发展,搞好大枣生产、开发与经营管理,20054月成立了“南票区林业开发协会”。林业开发协会在区科协的协助下,做好种植大户及农民经纪人的培训工作,指导建立“公司+品牌+农户”的新型农业经济运营模式。  

①建立大枣批发市场。协会在工商部门的协助下,共建立了沙锅屯、暖池塘镇、缸窑岭镇场三个大枣批发市场,现在这三个市场已经开始运作。每到中秋时节,大枣批发成交量每天达100吨左右,成交额在几十万元到上百万元之间。②成立大枣专家服务组。为了更好地帮助大枣专业户栽种嫁接大枣,专门成立了“大枣专家服务组”,定期到各个分会服务,专家为枣农讲解栽植技术、嫁接技术、剪枝技术及管理技术等,为广大枣农提供技术帮助。③制定“南票大枣”地理商标使用规则。为了打造“南票大枣”品牌,防止假冒伪劣大枣冒充,林业开发协会专门制定了比较详细的“南票大枣”地理商标使用规则,严格审查“南票大枣”商标使用者,严厉打击商标侵权行为,有力地维护了“南票大枣”的形象。④对大枣统购统销。协会对会员生产的大枣实行统一收购、储藏,统一销售,有专人负责检查质量,严把质量关,提高了“南票大枣”品牌在市场的竞争力。  

三、前景广阔,深加工产业待兴起  

(一)市场预测及前景  

大枣可进行深加工,其中果汁饮料及功能饮料上涨趋势最快,20046月、7月、8月,中国饮料工业协会举办了涉及全国饮料行业发展的三次研讨会:《2004中国茶饮料和植物饮料发展研讨会》、《2004中国功能饮料/运动饮料发展论坛》、《2004中国果汁饮料发展研讨会》。这三次饮料行业会议比较权威地分析和预测了中国饮料大市场的现状和发展趋势。与会者一致认为,从2004年以后,中国饮料市场的主流产品和最有发展潜力的品种是:果汁饮料、茶饮料和功能饮料。自上世纪90年代初开始,我国果汁饮料产品市场不断发展,果汁和果汁饮料产品的品种不断增加。除了较大的果汁品种;苹果、橙汁外,各类小品种果汁,特别是野生、珍稀果汁产品,在饮料消费市场中更受消费者的垂青,如枣汁。枣类果汁的口感比苹果汁、橙汁、梨汁、桃汁显得更醇厚鲜美,营养更丰富,并具有一定保健功效,市场开发前景广阔。  

(二)剩余产品利用  

利用生产饮料剩下的枣渣和一部分鲜枣,生产枣果脯、蜜饯、果丹皮、果酱、果糕等。枣汁及其它枣产品生产之外产生的三废情况还可进行以下处理:1、枣榨汁后的废渣(成分:粗纤维),可以加工饲料。2、枣核:出售制碳。3、生产线设备及管线清洗用水。在设备配套中采用CIP清洗生产线设备及管线,可循环使用,节水显著,并在排放前经过污水处理厂,达标后排放。 5、锅炉的炉渣,可做制水泥的原料。  

(三)全力发展大枣产业  

从原料来源,市场销售,剩余物利用等方面看比较乐观。我区“十二五”期间,以沙锅屯乡、缸窑岭镇、九龙街道为牵动,在全区铺开,每年发展大枣5000亩,五年发展2.5万亩,发展大枣400万株,使大枣产业面积达到14.5万亩,全区拥有大枣总量为1571万株,农民人均拥有大枣200株以上,大枣产业总产量达到2.5万吨,比现在翻一番,总产值达到8000万元。同时还将要建立高标准大枣示范园10个,总面积4000亩,每个面积规模在200亩以上。到2015年投资100万元增建两个贮藏能力分别在500吨以上的大枣保鲜库,进一步提高产品保存能力,提高整体效益。  

从企业管理、资金筹措、市场营销等方面看,我区在土地、资金、人才、技术等方面制定了一系列扶持大枣产业发展的政策,为企业发展奠定了坚实的基础。相信不久的将来,更多的大枣深加工项目一定会落户南票,“南票大枣”也一定会为广大农民带来更多、更大的收益。  

   

 

 

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